ゴールデンウィークとということで、香川県へ讃岐うどんを食す為に訪れた１件目がここ前場製麺所。
何でも、前場製麺所は8時30分に開店するという早さ（ホームページには9時開店となっています）。しかし、九州・佐賀県から直行して、到着した時間が6時半。早すぎた・・・
仕方が無いので、開店まで駐車場で待たせてもらうことに（仮眠もかねて）。
ほどなくして、駐車場には福岡ナンバーの車が到着。後から話をしたところ、既にここは3件目とのこと。恐れ入ったw(゜o゜)w！！
開店間近になると、地元の人たちが集まり始める。そして、開店後入店すると、地元の人が麺をもらうや否や、うどん麺を湯がいていた。
意味が分からず説明を聞くと、このお店は麺を熱くしたい場合は、受付で冷たい麺をもらい、そこからさらにお湯につけて麺を温める必要があるようです。このセルフ感に、香川に来たんだな～としみじみ、そして、去年の讃岐うどんの記憶がよみがえって来ます。
私も、体験しようとここでのうどんはかけうどん（あつあつ？）で決定。つゆもタンクからひねって自分で注ぎ、トッピングも自分で選びます。で、出来たのがこのうどん。
かけうどん（160円）＋半熟卵の磯辺あげ天（90円）
しっかりとコシがある麺をズルズルとかき込みます。ここのスープは、かつお・いりこをベースにダシをとっているようで、九州でもなじみのある味に安心できます。
私的に極めつけだったのはトッピングの半熟卵の磯辺あげ天。周りはサクっとしていますが、噛むと半熟の黄身が口の中いっぱい広がります。芸術です。
半熟卵の磯辺あげ天内部（笑）
何と、5分もかからず完食、おかわりしたんですが、お後があるのでここは我慢です。
手打ちうどん 前場製麺所
香川県丸亀市綾歌町栗熊東420-2（Googleマップ、iタウンページ）
※営業時間等はサイトを確認
0877-86-2014
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