三養基郡みやき町に'05年10月17日にオープンした、久留米ラーメン店の満洲屋が一番に行って来ました。本店は、久留米日吉町の文化街にあり、創業が昭和28年と老舗です。場所は、県道22号線沿いのメルクス北茂安店の前にあります。
店に行くと店員が待っていて、丁寧に席へ誘導してくれます。そして、店内からは明るい掛け声が響き渡ります。店長のこだわりでBGMにはビートルズが、レイアウトには瓶のコカコーラが飾られ、レトロな雰囲気が作られています。
注文を受ける時の姿勢を、客より低い姿勢で受けるのもサービスの一環らしいです。
一番ラーメン（850円）
満洲屋が一番お勧めの、一番ラーメンを注文しました。やはり、ここのスープは最高です。一口飲めば分かりますが、舌にずっしりくるとんこつが濃厚でほどよくまろやか。しつこくなくすぐに飲みたくなります。そして、コクもあって、忘れかけていた久留米ラーメンの味を思い出させてくれます。
ここのスープは、古いスープに新しいスープを加えていく呼び戻しと呼ばれる手法で作られています。新しい店舗には必ず本店のスープを持っていくそうです。
一番ラーメンには、煮卵や、餃子、豚バラチャーシューが入っています。チャーシューがジューシーです。
また、満一継承餃子もお勧めです。皮が薄く、豚挽き肉が詰まってこれまたジューシーです。
満一継承餃子（300円）
一番ラーメン以外に、とんこつ絞りラーメンというのがあります。これは、呼び戻しスープから、さらに甘みだけを抽出したものらしいです。
とんこつ絞りラーメン
鳥栖にも県道17号線（通称5号線）沿い（ここ付近）に、今年の5月11日オープン予定ということです。近くなってうれしいのですが、この近辺激戦地区になります。他のラーメン屋大丈夫かな・・・
満洲屋が一番 北茂安店
佐賀県三養基郡みやき町大字白壁853-1（iタウンページ）
※メルクス北茂安店の隣
0942-89-6111
コメント (2)
船長さん：
コメントありがとうございます。
今後も、美味しい記事がんばります。
投稿者: Yasu-kun | 2006年03月01日 20:30
日時: 2006年03月01日 20:30
Yasu-kun 様へ
初めまして。
外食人から来ました。
美味しい記事を今後も楽しみにしております。
投稿者: 船長 | 2006年03月01日 15:18
日時: 2006年03月01日 15:18