そば料理がとても美味しいお店という情報を入手したので、さっそく行ってみました。
場所ですが、こちらのサイトを参考にして向かいました。
佐賀方面からだと国道263号線 三瀬町役場を右手に過ぎ、マッちゃん店のところ（ＧＳ） があるを左折スグに右折で橋を渡り右折してしばらく行くところにあった。
補足として、マッちゃん店のところ（ＧＳ）があるを左折スグに右折で、しばらくすると小さな橋を渡り右折してしばらく行くと、以下の看板があり左折します。
さらに、進むと再度看板があり、そこから左折すると木漏れ陽があります。
想像以上に困難な場所にあり、讃岐うどんやまうちのそれに似ていました。こんな場所にうまいところなんてあるのかという疑いと、やまうちうどんのような驚きへの期待感がありました。
到着したんですが、やはり情報のとおりお店には人が並んでいました。知ってる人は知ってるんですね～。15分ぐらい待って中に入れましたが、わりとのんびりした空間で落ち着きます。やまうちうどんの時は、さっさと食べてさっさと帰るみたいな印象だったんですが、ここは違いました。
そば茶と揚げそば
そば茶と揚げそばが出てきました。この組み合わせをいきなり出すお店はなかなか無いですよね。
そして、メニューを開くとこれまた驚きで、そばの料理のみしかありません。何から何までそばづくしです。私が知る限りでは、そばとうどんはセットという観念があったのですが、見事に裏切られました。
せっかく来たので、セットメニューの木漏れ陽コースの檜（ひのき） と、杉（すぎ）を注文。
木漏れ日コース：檜（ひのき） 1,500円
そばの芽ジュース
初めて飲みました。そば茶のような感じを予想していたんですが、まったく違います。バナナジュースと青りんごを足して2で割った感じでした（笑）
そば豆腐、そばの芽のあえ物、そばの芽サラダ
そば豆腐は、非常にねっとりした食感でしたが、味はさっぱりしていました。
盛りそば
そばでここまでコシが出るのか！ってぐらいコシがあって驚きました。これなら、口コミで広がります。そばがなくなるとそば湯を持ってきてくれるのですが、これも他店に比べるとかなりおいしく感じました。経験上、ぬるいそば湯しか飲んだことが無かったので熱々で持って来てくれたのは良かった。
そばの芽ゼリー
和菓子のような美しさに感動しました。とても綺麗で甘くなく、さっぱり。
木漏れ日コース：杉（すぎ） 1300円
そばの芽サラダ、盛りそばは、檜（ひのき）と同じです。
ガレット
そばクレープですが、これも初めて食べました。そばって感じではなく、薄い生地にのせてある具を包んで食べたのですが、やさしい味がしました。回りのお客さんも結構頼んでいて、人気商品のようでした。
店の周りには、雪がいたるところに残っている場所で、こだわりのそば屋を見つけることが出来たのはとても感動的でした。強いて言うなら、もうちょっと店の回転を考えてくれると良いかなっと思いました。のんびりした空間が良さなのかもしれませんが。
残念なことに、そばめしを食べるのを忘れていたので、近いうちにまた行ってみたいと思ってます。
木漏れ陽
佐賀県佐賀市富士町上合瀬441
※国道263号線沿いのマッちゃんの方へ曲がると看板があります
0952-57-2873
11:00～17：00（定休日は毎週水曜日）
