ごとうふが有田名物だということを初めて知り、これはぜひとも味わってみなくては！！
・・・と二人分のごとうふを購入。
店先のテーブルで早速食してみることに・・・
【まずはそのままの味を楽しむ】
まろやかです、とってもまろやかです。ほのかに甘く、豆腐というよりも豆乳の味がしっかりとします。
口の中でとろけます（＾～＾）
【砂糖醤油をかけて楽しむ】
一段とごとうふの甘さが引き立ちます。たまりません。
ごとうふについて後で調べたのですが、、、
豆乳に葛と澱粉を溶かしたものを弱火で約１時間ほど練り込み、３０分程冷やしたものだそうです。
（他にも片栗粉や甘藷澱粉、タピオカ澱粉を使ったりと作り方はいろいろあるもよう）
食べ方も様々で黒蜜、酢味噌、ゴマ醤油などなどかけて食べたり、天ぷら、あんみつ、ぜんざいとバリエーションも豊富です。
